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师资队伍
功能酵母与酿造微生物团队—陈雄团队

一、团队名称

功能酵母与酿造微生物团队

二、团队组成

教授2人,副教授2人,讲师1人,博士生1人,硕士生15

、团队介绍

研究方向微生物工程食品生物技术生物制药工程

主要研究内容功能酵母、高耐性酵母、酵母衍生物等酵母类产品的菌种选育与改良、代谢分析与改造、发酵过程优化与控重要代谢产物高效合成与分子调控机制;曲霉、酵母、乳酸菌等酿造微生物资源开发、功能挖掘、生理代谢功能及环境适应分子机理、增殖培养及应用技术;发酵食品工艺改造与品质全部,农副产品生物转化及资源开发,生物防腐剂等食品添加剂发酵生产与应用;多肽类抗生素生物合成代谢调控与发酵工程应用;微生物耐辐射、耐盐、耐高渗等逆境适应机理机制的多水平多组学(基因组、转录组、蛋白质组、代谢组)研究

团队承担了省部级科研项目13项、国家自然科学基金项目3项,发表SCI文章60余篇,授权发明专利20余件,获国家和省部级科技奖励7项。

四、科研成果

1)代表性科研项目

国家自然科学基金项目酱油酵母高盐胁迫响应的分子基础及其调控机制基于基因-蛋白质-代谢物调控网络的极端微生物辐射分子机制的研究等;

省部级重点项目酿酒酵母发酵生产核糖核酸关键技术食品工业关键技术自主创新与产业化研究酿造微生物(酱油酵母)的高耐性机理及其产香机制酵母浸出物产品开发与产业化等;

企业委托项目醋发酵营养盐改进及其应用技术研究复合功能菌产品性能与应用关键技术研究柑橘型料酒发酵关键技术开发高谷氨酸酵母、耐保藏鲁氏酵母菌种选育及其发酵工艺技术开发等。

2)代表性成果获奖

国家科技进步奖二等奖;

湖北省科技进步奖一等奖2

新疆维吾尔自治区科技进步奖一等奖;

湖北省科技进步奖二等奖;

湖北省科技进步奖三等奖;

中国轻工业联合会科技进步奖三等奖

3)代表性论文

A structured understanding of cellobiohydrolase I binding to poplar lignin fractions after dilute acid pretreatment. Biotechnol Biofuels, 2018, 11:96-106

Understanding the influences of different pretreatments on recalcitrance of Populus natural variants. Bioresour Technol, 2018, 265:75-81

Adsorption of cellobiohydrolases I onto lignin fractions from dilute acid pretreated Broussonetia papyrifera. Bioresour Technol, 2017, 244:957-962

Exponential feeding strategy of high-density cultivation of a salt-tolerant aroma-producing yeast Zygosaccharomyces rouxii in stirred fermenter. Biochemical Engineering Journal, 2016, 11:18-23

Genome sequencing and annotation of Kocuria turfanensis HO-9042, to promote explorating high-salt resistance associated gene resources. Journal of Biotechnology, 2016, 224:51-52

Biotin enhances salt tolerance of Tourlopsis mogii. Annals of Microbiology, 2015, 65:393-398

 Unraveling adaptation of Pontibacter korlensis to radiation and infertility in desert through complete genome and comparative transcriptomic analysis. Scientific Reports, 2015, 5:10929

Improvement of acetoin reductase activity enhances bacitracin production by Bacillus licheniformis. Process Biochemistry, 2014, 49(12):2039-2043

Mixed culture of Saccharomyces cerevisiae and Acetobacter pasteurianus for acetic acid production. Biochemical Engineering Journal, 2013, 79:41-45

丁酸梭菌的鉴定与发酵培养基配方优化[J]. 食品科学, 2017, 38(08):56-62

基于细胞碳--氧需求的补料批发酵策略促进杆菌肽合成[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(15):30-36

酵母内源性海藻糖代谢调控研究进展[J]. 微生物学报, 2019, 59(12):2276-2284

 鲁氏酵母胞内海藻糖积累过程的代谢特征分析[J]. 中国生物工程杂志, 2017, 37(09):41-47

4)代表性专利

一种利用淀粉水解糖一步法制备食醋的生产方法,ZL 2016 1 0237809.5

一种磷饥饿培养提高酵母细胞内海藻糖的方法,ZL 2016 1 0234433.2

一株米曲霉菌株及其产生的蛋白酶应用于酵母抽提物生产,ZL 2016 1 0371279.3

一种提高酪酸菌生长效率的方法,ZL 2016 1 0356765.8

一种富硒光滑假丝酵母菌株FXY-4及其培养方法和作为鱼饲料添加剂的应用,ZL 2015 1 0815335.3

一种耐受和富集重金属的格氏沙雷氏菌及其应用,ZL 2014 1 0795638.9

一株高耐性鲁氏接合酵母,ZL 2013 1 0362802.2

一种提高利福霉素SV发酵产量的方法,ZL201210176175.9.

 一种提高利福霉素SV发酵合成效率的补料方法,ZL 201510682696.5

五、研究生毕业去向

毕业研究生大多在生物制造、食品发酵行业上市公司、高新技术企业及高校、科研院所等事业单位工作。

六、联系方式

联系人:李欣

邮箱:20131029@.hbut.edu.cn